重庆医科大学附属永川医院 健康科普：别给健康放假，春节饮食要注意

春节是中华民族最重要的传统节日，走亲访友、欢聚一堂是春节期间必修科目，少不了吃吃喝喝。这也给我们的身体带来了“很大的压力”，有时可能会引起身体不适。

如何兼顾健康、营养和美味？

重医附属永川医院提醒大家。

少油、少盐、少糖

油、盐、糖是制作美味菜肴的必需品，但是摄入过量会不利于健康。油含有较高的脂肪，春节期间一般都会做很多油炸的食物，油炸食物不仅热量高容易导致身体肥胖，还会产生一些致癌物，经常食用会增加患癌风险；摄入过多的盐，不仅会增加患高血压的风险，还会导致钙流失，增加患骨质疏松的风险；食用过多含糖的食物，容易导致龋齿、增加患高血糖风险，还会导致皮肤长痘、松弛，影响美貌。所以，春节聚餐要尽量少油少盐少糖。

关注蔬菜和水果

春节期间，很多人对蔬菜和水果摄入不足。蔬菜和水果不仅能为我们提供大量的维生素和矿物质，还含有抗氧化、抗炎成分，特别是深色蔬菜中含量更高。蔬果中含有的维生素C、钙、叶绿素和多酚等成分能有效抑制一些致癌物质的形成，对预防癌症有重要作用。

主食不可缺少

春节聚餐期间，大部分人都吃很多，而把主食给忽略了，其实是不建议这种做法的。主食主要为碳水化合物，摄入过低可能会导致口腔、汗液、尿液中有腐烂发酵后的气味，还会导致口臭；会增加饮食中脂肪和蛋白质的比例，会增加患肥胖、糖尿病等疾病的风险。碳水化合物是大脑能量的主要来源，摄入不足可能会导致反应变慢、低血糖、疲劳，建议主食粗细搭配。

忌暴饮暴食

春节期间，面对各种美味佳肴，大部分人会挡不住自己的嘴，从而导致出现暴饮暴食的现象。暴饮暴食会增加患高血压、高血糖、胰腺炎等疾病的风险，还会出现消化不良的症状，对胃黏膜造成严重伤害。吃饭要细嚼慢咽，控制食欲，避免暴饮暴食。

莫贪杯

喝酒有害健康，但聚会期间难免喝酒。酒逢知己千杯少，不见长城非好汉。酒精主要在肝脏分解代谢，“连续作战”会让肝脏的压力增大，长期大量酗酒会增加肝脏病变的风险。建议在喝酒前吃点主食，延缓酒精的吸收速度，减轻对胃黏膜的伤害，酒尽量不和碳酸饮料一起喝，酒后多喝水，加快酒精代谢，降低对身体的伤害。

关注饮食安全

食品安全无小事，在欢聚一堂的同时，要关注饮食安全。生熟食品要分开存放和加工，生吃的蔬菜和水果要洗净，尽量当天食用当天做，不吃变质、超过保质期的食品。一些生的食物尽量不吃，比如三文鱼、荸荠、莲藕、鸡蛋等，会存在寄生虫和细菌污染。提倡分餐制，用公筷公勺，文明用餐。

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